10月12日は、CTIジャパンのさとみさんからのご依頼でディナーをお届けしました。
CTIジャパンさま主催の研修で年に4回、1週間分のお食事を作るというお仕事をいただいているのですが、そこで作るお料理がスタッフの中でも評判になり、今回のご依頼へと繋がりました。
みなさん、前評判を聞いて楽しみにしてくださっているので、わたしたちも高い期待にお応え出来るよう、頑張ります。
料理が目の前に広がると、みなさんの表情がパッと明るくなって歓声が上がりました。
お料理が進んで笑みがこぼれ始めると、毎度のことですがホッとします。

とっても嬉しい瞬間です。
さとみさん、CTIジャパンのみなさん、ありがとうございました。
本日のお品書きです。
・食前、山葡萄ジュース
・透明トマトの冬瓜寄せ
・ペトラン農園のグリーンサラダ
・甲州ぶどうの低温ローストときのこのレモンマリネ
・栗かぼちゃのポタージュと人参葉
・ビオレソリエスとペコリーノチーズのスペルト小麦ガレット
・古代れんこんと軍鶏つくねのはさみ揚げ
・天城軍鶏と葉付き人参、大根、古代れんこん、ネギの丸ごと煮込み
・ぶなかのかきのこと栗と銀杏で炊いた秋の炊き込みご飯
・鳴門金時のスイートポテト、生クリーム添え

東京はここ数日、金木犀の甘い香りに包まれています。
秋が深まってきましたね。