10月31日は、東京大学へお料理をお届けしました。
今回は、産学シンポジウム後の懇親会ということで、疲れたアタマとカラダのコリをほぐすお料理とBGMを考えました。
また、会場レイアウトや照明、サインといった空間デザインを、たかはしの幼なじみで親友の、creoの大西裕子ちゃんが担当しました。
料理、インテリア、フラワーアレンジ、音楽・・・。

仲間と力を合せて、お料理だけでなく全体を作り上げること。
少しずつですが、思い描いてきた夢がカタチになってきています。
ただ、今回は大反省の一日でもあります。
到着が遅くなってしまい、準備にも十分な時間がかけられず、結果、至らないところが多々ありました。
今日の反省点をしっかり改善して次へ進みたいと思います。
お客さま、スタッフのみなさま、そして、東大のまほちゃん、ご協力、本当にありがとうございました。
お品書き
・山葡萄ソーダと山葡萄スプマンテ
・自家製低温ローストぶどうのカナッペ
・かぼちゃのポタージュとパンのスプーン、ハロウィン仕立て
・新漬けオリーブと緑レンズ豆のおむすび
・イクラととろけるトロサーモンを乗せた車麩フライ
・姫リンゴのタルトタタン

新漬けオリーブと緑レンズ豆のおむすびが人気で補充が間に合わない。の図。