紹介が少し遅れてしまいましたが
先週、４／１２（日）に、海洋大学で行われた
支援学のシンポジウムに、懇親会のお料理をケータリングしました。

今回のケータリングは、精進料理の藤井まり先生とのコラボレーションで
精進料理に新しい風を･････というテーマで、作らせていただきました。

●おしながき●

・胡麻豆腐、下村婦人会の柚子コショウと一緒に

・養老豆腐、萌黄ソース

・蕗の小枝巻き

・宮崎、日之影町の一心さんより届けられた、春の生命力溢れる
　あじわい筍グリル・まびき大根とこかぶ、桜塩でシンプルに････

・高野豆腐の揚げ出し、蕨あんかけ

・パセリのおやき、春の畑風
・熊本、人吉から届いた、とろ〜り温泉湯豆腐、ハーブソルトと一緒に
・独活の木賊和え
・筍の南蛮炒め
・緑のお山団子、よもぎと桑の葉
以上のような、春らしく生命力の溢れたメニューになりました。
懇親会でお出ししたお料理のほかに
シンポジウムの合間に、春らしい山菜をふんだんに使った
ちらし寿司と、おすましもお出ししました。

シンポジウム後の懇親会場では、たくさんのお料理を前に
皆様和気藹々と、会話や食べることを楽しんでいらっしゃいました。
どのケータリングでも、やはり皆さんが目の前で、幸せそうに私達の作ったお料理を食べてくださる姿を見ると、それだけで胸が一杯になり思わず笑顔になれてしまいます。
本当に、食の持つ自然な力の大きさには驚いてしまいます。
今回、このブログの写真を撮ってくださったのは
ロンドンで日本の家庭料理のお教室をされている、池田敦子さんです。
敦子さんは、写真の勉強をされていたこともあり
撮っていただいた写真は、どれもおいしそうで温かみのあるものばかり･･･････敦子さん自身人柄が写真にも現れているのではないかと思います*
敦子さん素敵なお写真ありがとうございました。
そして
こちらが敦子さん主催のお料理教室、Ａｔｓｕｋｏ’ｓ　ＫｉｔｃｈｅｎのＨＰです。
素敵なお写真もありますので、気になった方いらっしゃいましたら
是非ご覧ください！