5/19〜24までの６日間、富士山の麓、御殿場でのお料理合宿でした。
（正しくは、５日間行われるセミナーでのお料理を作ります。）
毎回、この御殿場では毎日好天に恵まれ
透き通る空気の中に、すぅーっと大きくそびえる綺麗な富士山を眺めながら
朝を迎えることが出来ています。

しかし、今回の合宿は最後の２日くらいが雨･･････
うぅーん、なかなか最後まで青空の下の富士山をながめられなかったのですが
それでも、うすぐもりの雲間からみえる、ふんわりを浮かぶような富士山
それもまた、なんだかアンニュイな雰囲気で素敵です。
そんな、自然一杯の素晴らしい環境の中
今回も、全国の生産者の方々から届けられた、素晴らしい材料から
さまざまなお料理を作らせていただきました。

毎朝のメイン、さまざまなパン
今回は、北海道の洞爺湖畔にある、ラムヤートさんから
田舎ぱんやイチジクとカシューナッツのパンから･････
どれもこれも、ゆっくりと噛むたびに、優しくしっかりとした小麦の香る
懐かしくってほっとするおいしさです。

さてさて、これは一体なんのきのこ???
実は････････なんと！大きな大きなマッシュルーム！！！
普段見かけるマッシュルームの３倍はあるであろう
すご大きさに、スタッフ一同、箱を開けた瞬間に絶叫です！！
このマッシュルーム、味もとってもおいしくて
一口食べれば、すごい水分で本当にじゅーしー！！！
シンプルにグリルしておしょうゆをジュジュッと絡めてお出ししました*

色鮮やかなラディッシュときゅうりのピクルス
この時期に届く野菜たちは、本当にキラキラと光り輝く色をしているものが多いのです。
ツヤツヤピカピカ、野菜の１年生*

皆さんは温泉湯豆腐という、お豆腐をご存知でしょうか？
最終日のお昼に、熊本は人吉より届いた、この温泉湯豆腐を
そのままごはんにのせて召し上がっていただく、豆腐丼をお出ししました。
この温泉湯豆腐、付属されている温泉水と一緒に湯豆腐にすると
お豆腐がトロトロに溶けていくのです。
しかし、お豆腐そのままでも、すごく滑らかで、まったくクセのない
濃厚な味わいでなのです。
そんなお豆腐を、熱々のごはんに、とろりとのせて
茗荷やねぎ、削りたての鰹節をかけて、サクサク口にかっ込む！
本当においしいのです!!!
私は、最近食べたものの中で、ＢＥＳＴ３に入るおいしさでした！！！
この他にも、紹介しきれないほどのおいしい素材達が届き
毎日、一口食べてはみんなで感動！
そんな食事の連続でした。
そして、今回が年４回あったセミナーの最終回ということで
最終日のプログラム終了後に行われた、打ち上げのお料理も
作らせていただきました。

のりまき　三種

いろいろラスクと、５種のディップ

はっぱ模様のクレープ
打ち上げの最初
受講生の代表の方に
毎回出てくるお料理が、いつもいつも本当に楽しみで
それが、私達の元気の源でした。ごちそうさまでした
と涙ながらに言われた時
心の中心に、すごくすごく響いて
思わず涙ぐんでしまいました。
料理は、食べたら消えてなくなるけれど
料理が残した、作り手の思いや、暖かくおいしい味
そして、食べてくださった皆さんの最高の笑顔は
きっとこれからも、一人一人の胸の中に残って
どんなときでも、みんなの心に明るい光を与え続けてくれるのだと思います。
これからも
人との出会い
素材との出会い
一つ一つの出会いを大切にして
キラキラと人の心に栄養を注ぐような
お料理と場所をつくっていきたいと思います。