今回も行ってきました、お料理合宿in御殿場！
また新たに１年間のプログラムが始まり
今回からまた新しいチームの方達の一日のお食事を
担当させていただきました。

さてさて
そんな初めての日のランチ

見た目にも鮮やかで、食べたらさっぱりとした酢飯がおいしい
洋風サラダちらし寿司でお出迎え*

ちらしと一緒に夏の暑さをたっぷり吸収して育った
モロヘイヤを使ったモロヘイヤ豆腐などなどもお出ししました。
２日目以降も、夏の名残のおいしいお野菜から
初秋に出始めたお野菜、そしてお野菜以外にも、旬のお魚やおいしいお肉など、さまざまな旬を皆さんのお腹へお届けしました！

苦味の少ない爽やかレーシー、さっぱりとサラダで

洋ナシといぶりがっこのクリーミーな白和え
いぶりがっこのスモーキーな香りがとっても合います！
あっ、そして“あんのう芋”の甘さも････

しゃきしゃきレンコンがたっぷり入ったレンコンバーグ
上にかかったピンク色は、赤たまねぎで作ったさっぱりドレッシング！

豆腐のベトナム風香菜焼き

ゴーヤーともろこしのかきあげ
苦味の気になるゴーヤーは油との相性良しでとってもおいしいです！

冬瓜の田楽

精進ｄａｙのランチは、精進ビビンバ丼！
全部お野菜のナムルで出来たどんぶり、ボリューム満点
味わい深い一品です。

こちらも精進ｄａｙの一品
ナス･トマト・玉白茸のチーズパン粉焼き
肉厚な玉白茸はまるでアワビのような食感!!ぷりぷり感がたまりません
そして
ラストディナーはお酒の進むお食事です*

スイカ蜜がけレバーペースト、サクサクラスク添え

プチトマト入りのコロッケとレンコンの蛸入りナゲット

リンゴジャムをのせたカマンベールフライ

南瓜のタルトと夏野菜のタルト
写真がないのですが
このほかに、ホロホロと口の中に広がる味がおいしい
新宮の天然鮎のバジルみそ焼きをお出ししました。
そして最後に
おやつ

ミントのパウンドケーキ　　　　　スイカのゼリータピオカクリームのせ
　　　　　　　　　　　　　　　　（タピオカクリームが不思議食感で
　　　　　　　　　　　　　　　　　なんというか･････まったりプチプチ
　　　　　　　　　　　　　　　　　がおいしい*）
今回は、スタッフも万全の体制で臨むことができ
余裕を持って仕事を進めることもでき
みんなの雰囲気もとても和やかで、約１週間の濃い日々を過ごすことが出来ました。

一週間お疲れ様でした！
（蛸の顔のように焼けたクレープでお面ごっこをしてみたり･････）