ここのところずーっと寒い日が続いていましたが
やっとやっと良いお天気の１日になりました。

４月も後半戦なのに、なんだかまだまだ春を感じる瞬間が
とっても少ないです。
温暖化の影響で気候が、季節がおかしくなってきているのでしょうか・・・・・

さてさて、少し前のことになりますが
味噌作りにいったときのことを書こうと思います。

先月の２８日、いつも一緒にお仕事をしている“チームたかはし”の皆で
埼玉県は小川町の、風の丘ファームさんの味噌作りに参加してきました。


まずは、茹で上がった大豆を、ミンチにして
手でこねこねこねこね・・・・・とやりながら、うちわで扇いで冷ましていきます。
大先生、真剣です！

そして、ミンチの大豆が良い温度まで下がったところで、自家製の麹を投入！
なんとなんと、この麹も風の丘さんのお米で作られたもの!!!!
麹を全体によーく混ぜたら、味噌玉をこしらえていくのです。
うーんまん丸の綺麗な味噌玉がいっぱいだー

そんなまん丸味噌玉を、それぞれの入れ物の中に
ばちーん、どかーん、と空気を抜きながら投げ入れます。
（ああ、ばちーんとかドカーンはちょっと大げさでした・・・・・すみません・・・ボフッっていうかんじかな？）
チームたかはしは、みんなで３５キロの味噌仕込!!!

大豆を茹でたのはこんなに大きな釜です。
そこの周りに集まって、茹でた手のほくほく大豆をパクパク
おいしすぎてみんな思わずつまんじゃうのです。

それぞれが味噌を仕込み終わった頃
田下さんがハウスの中を案内してくださいました。
ハウスの中では、可愛らしい野菜の芽が、ポコポコでていたり
ひらひらでふわふわの、リーフたちが綺麗に整列していたり
様々な有機農法のお話を聞きながら、たくさんのハウスを見学しました。
丁寧に心を込めて育てられた野菜達は本当に芸術的です！

ハウスの見学が終わって、小屋にもどってみると
ごはんタイムが始まっていました！
味噌作りでお腹ぺっこぺこの私たちも、早速輪の中に入り
いっただきまーす！
採れたて野菜たっぷりのお昼ごはん
手作りのパンも、煮込みうどんも、どれもこれも
体の芯まで沁みるおいしさ。

お昼ごはんも終わって、そろそろ解散の時間
しっかし、この日は寒かったので、チームの皆ぴったりくっついて火の回りにぎゅー
さぶさぶーと良いながらも、初めての味噌作り体験の楽しさと
自然の中で過ごした一日が楽しくて笑みがこぼれます。

風の丘ファームさんの味噌作りは、大勢の方々と一緒にやるので
味噌作り初心者でも安心して参加することができますよ*
今年は終了してしまいましたが、来年もまたあるようです！
気になった方、風の丘ファームのHPをチェックして、来年は是非参加してみてください♪