私たちがケータリングの仕込をする場所は
サンジェルマンの大通りに面した、とってもおしゃれなアパルトマン・・・・

通りに面した大きな両開きの窓
さっそが外国!!といっちゃいそうな高い天井
テーブルは全面ガラス張りのいかにもおしゃれな部屋にお似合いな感じ
肝心なキッチンも電気調理器3口に、しっかりとしたオーブンも内蔵!!!!

うんうんうん
えっ・・・・・・・・本当にここで仕込みしちゃっていいのかしら???
と、二人顔を見合わせて目をぱちくり。

まずは、ガラスのテーブルに傷がつかないように、新聞紙を何重かにしてぐるぐる巻き
調理台として使えそうな棚を動かし、即席の作業スペースをつくる。
さてさてそこからはとにかく、いつものケータリング仕込みの要領でとりかかる

カセットコンロを････とお願いしていたけれど、カセットなんていうサイズを
はるかに上回るガスボンベとガス台が運びこまれ
たくさんの調理道具が運び込まれ、もはやおしゃれアパルトマンの雰囲気なんぞそこにはありませんでした・・・・・笑。
（きっとこのアパルトマンをこんな用途に使用したのは後にも先にも私たちだけでしょう･･････あはは）

コロコロ～っとまな板の上に転がるマッシュルーム
3種のきのこペーストをしこむとき、たっぷりとマッシュルームをスライスしました。
フランスのきのこの味の濃さには本当にびっくりした。

ギュッとしたカリフラワーは、まるで美しい雪の結晶がそこにあるかのようでした。
味も、ただただ淡いばかりでなく、しっかりとした香りと濃さがある
日本のものとはこれまた別物･･･････えびの出汁と合わせたすり流しになりました。

どどーん!!!カリフラワー!!!!!
これは、ケータリング当日のまかないランチ!!!!
仕込がおしていて、食べる時間がないかも･････なんて思いつつ
よしこさんが密かに、オーブンで丸ごとブロッコリーの蒸し焼きを作ってくれていました!!!ヤッター!!!!!
んもー野菜を丸ごと食べると、美味しい野菜の汁もしっかりといただけるから
何よりも贅沢な食べ方なんですよね♪
ポワラーヌのカンパーニュと一緒にいただきました。
あぁぁぁぁ････････思い出しただけで、よだれが出てきそうです。

とっても大きく熟れたいちご
しかし、味はとっても酸味が強く香りも強い、さわやかおいしい感じ
日本のイチゴとはまったく違いました。
フルーツはどれも、お菓子に向いている味のように感じました。
なーるほど、あれだけお菓子文化が発達するのもうなづけます･････

仕込みにてんやわんやしながらも
いつもとは違う環境に、素材に、メンバーにと
いろいろな変化の中で、常に驚きと焦りと楽しさが混在していた
そんな忙しくも充実した時間でした。

みんなで、新聞ぐるぐるまきテーブルでお昼を食べる!!の図
なんか新聞テーブルも意外とおしゃれ??笑
どんなに忙しくても、腹が減っては戦はできぬ!!!ということで
毎日しっかり美味しい賄を、みんなで談笑しつつ食べたのです･････
なんだかもうものすごく前の事のような、つい昨日のことのような
なんともいえない不思議な感覚です。

そんなこんなで、仕込みをして
いざ本番!!!････････はまた次回で。
おたのしみにっ♪