松本にあるカフェ＆ギャラリー ラボラトリオにて、写真家の馬場わかなさんによる写真展『Portrait & Food』が開催中です。
2012年05月17日の記事：カメラマン馬場わかなブログ「写真展「Portrait & Food 」@松本ラボラトリオ　在廊日」
LABORATORIO cafe＆gallery「馬場わかな写真展「Portrait&food」のお知らせ」
著書「Travel Pictures」や、マーマーマガジンなどでお馴染みのわかなさん。(旧姓：田辺)
わかなさんが、撮りたい人と、その人が普段好きで作っている料理も撮らせてもらおう！、というコンセプトのもと、
撮りためていた写真が飾られているそうです。
その中の一組として、たかはしよしこと、その夫である前田景の写真も、飾って頂いています。
二人の撮影中、たまたま居合わせて、隣で仕事をしていたのですが、
わかなさんの写真を取られる姿、そういえば初めて拝見しました。
自分は、写真を撮られるのが、心底苦手なのですが、あんなふうに撮ってもらえたら、リラックスした自分を引き出してもらえそう、と横で見ながら思いました。
…、とわたしの余談ですが、、、
4月のLABORATORIOマルシェから、エジプト塩でお世話になっているラボラトリオさん。
ラボラトリオでは、マルシェに限らず、2Fのカフェ＆ギャラリー内 general storeにて、エジプト塩をお取り扱い頂いています。
写真展会期中は、残念ながら、チームたかはしはほぼ丸ごと御殿場出張中(わたしは東京居残り組ですが)で、お伺いできないのですが、
ぜひぜひ、松本近郊のみなさま、足を運んでみてください。
・・・しかしながら、アナウンスが遅くなり過ぎて、本当にごめんなさい。。。
写真展についての詳細は、わかなさんのblog及びLABORATORIOのHP等をご覧くださいませ。
馬場わかな写真展「Portrait & Food 」
2012.5/18(金)～28(月)*火曜定休
11:00～18:00*26日(土)27日(日)のみ10:30～18:00
@ LABORATORIO
→カメラマン馬場わかなブログ
→写真展「Portrait & Food 」@松本ラボラトリオ　在廊日
→twitter:@wakanababa
→LABORATORIO
→LABORATORIO cafe＆gallery「馬場わかな写真展「Portrait&food」のお知らせ」
→twitter:@LaboratorioInfo

Metro min. メトロミニッツ No.115 「“食べること”をイベント化する TOKYO　FOOD　LIFE」特集！
5/20に発行されたメトロミニッツ最新号、ご覧になられた方いらっしゃいますか？？
先日行われた、CLASKAケータリングフェス「御野祭（おやさい）」での取材記事が、掲載されています！
Metro min. メトロミニッツ No.115 「“食べること”をイベント化する TOKYO　FOOD　LIFE」特集！
毎月20日に都内メトロで配布されるメトロミニッツ、帰宅時にもらって帰ろ～、なんて思っていると、夕刻にはスタンドがすっからかん、なんてことも良くあるから、入手できなかった方も居るかもしれませんが、、、
かくいうわたしも、実は、校正を確認したのみで、こうして書いていながら実物は手元にないのです…（アトリエにはあるかと思いますがー、、）メトロに取りに行けませんでしたすみません。。
近頃、東京を中心に、フードイベントが盛んと感じます。
ちょうど2000年前後にも、そんなムーブメントがあったように思います。
時代は巡る。干支と共に・・・。
いま、こうして食のイベントが注目されているのは、人々の根底にある、食への不安や危惧の表れなのかな、と感じています。
また、人とつながるための食、コミュニケーションツールとしての食が、いま改めて共感され、求められているのでは、とも感じます。
深く考えずとも、「誰かと食べる」って楽しいですよね！
表現の手段として「料理」、「食」を用いる人たちがたくさんいて、限られた人や特定の日にだけ料理を振る舞う、一歩進んだ食のイベントが増えている。特に東京は、それが盛んだということで、メトロミニッツではそんな場を「フードライブ」と名付け、いろいろと特集掲載しているようです！
tokyoのなうでライブなフードシーンのワンカットに取り上げて頂けてうれしいです。
もし見かけたら、お手に取って見てみてください！
Metro min. メトロミニッツ 5.20 issue 2012 JUN No.115
[特集]
“食べること”をイベント化する
　TOKYO　FOOD　LIFE
→Metro min. メトロミニッツ
→Metro min. 最新号 コンテンツマップ No.115 メトロミニッツ Metro min.

みなさんこんばんは！
昨夜、あゆみちゃんがtwitterで深夜のつぶやきをしておりましたが…、
今週末20日(日)の大磯市にてエジプト塩を販売することになりました。
大磯市(おおいそいち)
第16回(2012.12/18)初参加に続いて、2回目の参加です！
今回も、「たいようまるかじり」農太郎さんのお野菜とのコラボレーションです。
“おいしい野菜とエ塩･･･最高のコンビネーションを是非食卓へ♪行商人のようによっこらせと伺います～。あゆみ”
今回は、あゆみちゃんが一人で売りに行きます！
お近くの方も、そうでない方も、早起きしちゃってくださいね！
イキイキとした春野菜と共に、お待ちしております！
第21回 大磯市 2012.5/20(日)
9:00～14:00 @ミナト(大磯港)
→大磯全体を市（いち）にしよう！ – 大磯市
→twitter:@oisoichi
→第21回(5/20)参加店1
→第21回(5/20)参加店2

オープンからもうすぐ1ヶ月となりますが…
たかはしよしこの姉が、兵庫県の塚口で食堂を始めました。
その名も「ポノポノ食堂」！
玄米ごはんと麹料理で、お米の輪を広げます。
店舗デザインは旦那さまが担当し、メニュー開発はたかはしよしこ、ロゴなどのデザインは前田景、
そして手伝う姪っ子甥っ子・・・応援にかけつける義父母と家族パワー総出での船出となりました。
もちろん、エジプト塩も販売しております！
お近くにお越しの際はぜひ！！！
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ポノポノ食堂
はじめまして、ポノポノ食堂です。
この春、塚口に開店する新しい食堂です。
玄米ごはんと麹を使ったお料理で、心も身体も元気になる「お米の輪」を広げていきます。
お米とお野菜は、国産の有機で育ったものを選び、お魚は和歌山の海でとれたとびっきり新鮮なものを直送。
料理家たかはしよしこ監修の楽しいレシピで、お昼は日替わりの玄米ごはん定食を、夜はおばんざいと美味しいお酒をご用意して、みなさまのお越しを心よりお待ちしております。
気がつけば、いつの間にかそこにいる雲のように、気持ちがふっと軽く、のびのびとなれる食堂を目指して。
ポノポノ食堂は歩き始めます。
玄米ごはんと麹料理でお米の輪を広げます。
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ポノポノ食堂(2012.4/23OPEN!)
〒661-0012
兵庫県尼崎市南塚口町2-14-1 1F
(阪急「塚口駅」南口より徒歩3分)
tel.06-6415-8845
昼食 11:30～14:30
夕食 18:00～23:00
OPEN：月〜土曜日(日曜日はお休み)
※土曜日は夕食のみとなっております。
※不定休なので、事前に電話して頂けると確実です。
twitter:@ponoponoshokudo

みなさんこんにちは。
今日も、雷雨の東京ですね。
ゴールデンなウィーク、毎年なんだかんだといいお天気に恵まれるのに、今年は土砂降りやら夕立やら、嵐のウィークだったかと。
こんなこともあるものですね。
どうぞみなさん、外出時にはお気をつけて。
さて、ところ変わって、九州のみなさんへ今週末のお知らせを。
先月下旬から「エジプト塩」をお取り扱い頂いている福岡のセレクトショップ『PATINA』が参加されるイベントです。
第7回薬院てんてん市 2012.5/13(日)
note Patina ｜薬院てんてん市
今年最初の薬院てんてん市で、『PATINA』にて「エジプト塩」を販売して頂きます！

(写真が一緒でごめんなさーーーい。。)
こんばんは！
本日は、ギャラリーフェブでのエジプト塩の販売と試食会、どうもありがとうございました！
(鹿児島 睦　陶展 @ gallery fève (2012.4/21(土)〜28(土)))
ダンディゾンのパンに4種類の豆のディップを乗せたものをご試食でお出ししました。
人参の甘味広がる「白いんげん豆と人参のムース」は、ちょこっとクルミを添えて、バゲットダンディゾンに。
爽やかな「自家製のリコッタチーズとそら豆」は、こちらもバゲットダンディゾンに。
お酒が欲しくなっちゃうスパイシーな「秋刀魚の丸干しとベリーA干しぶどうのフェンネル風味シチリア風」は、山形のくらかけ豆を添えて、ニームや、オ・ルヴァンに。
こっくりこってり「ひよこ豆のフムス」には、やんばるスパイスもちょこっと振って、こちらもニームや、オ・ルヴァンに。
白いんげん豆、そら豆、くらかけ豆、ひよこ豆・・・“ギャラリーフェヴ”、feve＝豆、だけに豆豆尽くしのディップ4種を揃えてみました！！
そして、もちろん仕上げに「エジプト塩」をパラリ！
どれも、エジプト塩が仕上げだけれど、どれも違うおいしさが広がって、味比べするみなさんの表情がくるくる変わってとても楽しかったです。
いろんなおいしさを堪能して頂けて、良かった！
途中、ダンディゾンのキムラさんが、「エジプト塩のクミンにはチーズが合うなと思って･･･」、と持ってきて下さったチーズの入ったふんわりとしたパンには、エジプト塩とオリーブオイルを混ぜたものを乗せて、お出ししました。
少ししかなかったので、食べた方、ラッキーですよーーー！！
さて、明日4月28日は、鹿児島 睦さんの陶展の最終日。
そして、ランチプレートの日です！

こんばんは！
CLASKAでの御野祭～御殿場合宿という怒涛の1週間を終えて、久しぶりに下界に降りてきたチームたかはしです。
今日は、みんなそれぞれの日常を送ったかな・・・。
さて！！！！！
明日は、吉祥寺のギャラリーフェブにて、エジプト塩の販売と試食会です。
(鹿児島 睦　陶展 @ gallery fève (2012.4/21(土)〜28(土)))
4月21日から始まりました、鹿児島 睦さんの陶展の会場で、ご提供させて頂きます。
エジプト塩の販売と、ダンディゾンのパンに三種類の豆のディップを乗せたものをご試食でお出しする予定です。
鹿児島 睦　陶展 イベント | 4月23・24・27・28日開催
明後日4/28(土)のランチプレートは、予約満席のためただいまキャンセル待ちの状態です。
ほんの少しの方にしかご提供できず、ごめんなさい。
ご予約いただけなかったみなさま、ご試食だけでも、ぜひいらしてください！
エジプト塩のお味見をしてみたかった方も、ぜひこの機会にいらしてくださいね。
都内に住んでいても、原宿や目黒のイベントはちょっと遠いのよね･･･という中央線ラバーズのみなさまもお待ちしております！
鹿児島さんの器とのおいしい共演と、たかはしよしこのスペシャルな料理を、お楽しみに！！
おいしいディップ、取り揃えてお待ちしておりまーーす。
鹿児島 睦　陶展
2012.4/21(土)〜28(土) *25日(水)休み
12:00〜19:00(最終日17:30)
@ gallery fève
→gallery fève ギャラリーフェブ
→鹿児島 睦
→foodmood

みなさん、春ですねー。すっかり春ですねー。
とはいえ、気温と言うか気候が、まだまだ寒いですねー･･･
昨日なんて、これから冬か！？ってな風の吹き具合と寒さでしたが･･･風邪なんてひいてないですか？
ちょっと肌寒い4月ですが、気持ちとしては、やっぱり春！新学期シーズン！
新入生、新社会人、じゃなくても、どことなく新しい気持ちになる季節です。
さて、ここで“あたらしい”お知らせを！！
たかはしよしこのあたらしい調味料
マーマーマガジンのwebにて、新しく連載をさせて頂くことになりましたー！！！
第1回は、「ふきのとう味噌」です！