ケータリングの仕込みの合間のお昼ごはん。
この日は、宮崎の一心園さんより、元気いっぱいのお野菜が届いた
骨太な春菊に、わっさりとした宮崎白菜
それから、青梗菜に綺麗な黄色の花がついた菜の花！
そして、もうそんな季節なんだなぁ～と感じたのは、ふきのとうが入っていたこと
明日から３月ですね*
優しい風を運んでくれる贈り物ありがとうございます。
そんな日のお昼ごはん
最近皆がはまっている味、ホロッホー蒸し
この日はほんのりごま油の香る中華風にしてみたよー！と大先生
このホロッホー蒸しは、野菜のおいしさが体の芯までつたわるおいしさ！
和歌山県は新宮の秋刀魚の丸干し
ぎゅーっとうまみが詰まった秋刀魚！
何度食べても飽きないおいしさです。
（干物大好きな私の中では、最近の大ヒット！）
人参の素揚げ
紫キャベツのマリネ
軽やかリーフサラダ
春菊の胡麻和え
やさいたっぷりなスープ
玄米
こうして書いてみると
お野菜を沢山食べていますね～
最近は、風の丘ファームさんのお野菜が多いのですが
本当にどのお野菜もおいしい!!その一言に尽きます。。。
３月２１日のイベントは本当に良い内容になると思いますので皆様是非!!!
そして
この日のご飯で驚きの味は
一心園さんの春菊です。
本当に野生的で力強い味と香り
皆で一口一口かみ締めながらいただきました
うーんなんだか広い畑の中で大地の香りをかいでいるような･････
沢山の場所から送られてくるお野菜を使った
まかないごはん。
これからも少しずつ紹介したいと思います。
（コレ気になる！こんなのケータリングで食べてみたかったー！などなどありましたら
コメントなど書いてくださいね♪）

今日は、三月を飛び越えて
急に四月になったような陽気でした。
（わりと薄着だったのに、冷えとりの効果もあってか、体ぽかぽかー暑いくらいでした。）
雑誌クロワッサンの取材を受けたり
来週から始まる料理合宿の準備であたふたあたふた～
そんな１日を過ごしておりました。
うーん、料理合宿は大変ですが、またあの綺麗な富士山が見れるのかと思うと
結構嬉しい気持ちもあるのです。わくわくわく
本日取材を受けたクロワッサンでは
皆さんにオススメを紹介しますので
また、発売になりましたらお知らせしますね♪
どうぞおたのしみにっ!!!

みなさま！
お久しぶりの更新になってしまいもうしわけありません・・・・・・・
このHPもいつのまにかリニューアルされています*うふふ
まだまだ問題点もあるかと思いますが、これから少しづつ改善して
今年は、一歩先行くHP作りをしていきますので
よろしくおねがいいたします。
そして
早速お知らせです!!!!

うわー
東京もついにこの季節到来･･････
雪がー雪がーふってるぅぅ〜♪
明日の朝はどうなっているのか･･････交通機関が心配です｡｡｡
そんな寒い冬真っ只中ですが
１月も終わりの３０日（土曜日）
昨年の春に開催したお料理教室の二回目を企画していただき
集まってくださった皆さんと楽しくお料理をしました。

いつもブログを書いてくれているアシスタントの大塩あゆ美ちゃん

彼女は伊豆は河津出身の女の子。子というにはおかしいくらいの物知りで
チームのみんなから歩くグーグル！とか、カテキン娘！とか言われています。笑

新年早々お誕生日パーティにケータリングしました。
お誕生日の張本人は美冬さんという素敵な女性でした。
通称ミッフィーさんというあだ名で呼ばれているそう。
お友達からの信頼も厚く、３０歳の記念に１００人のお友達が集まるとのこと！？
お誕生日会に１００人はあまり聞いたことがなかったのですが、、、パーティ当日は１５０人ほどが会場いっぱいに大盛り上がりでした！
結婚式仕立て！？（笑）な、それはそれは素敵な一夜でした。
幹事の方からお願いされた今回のパーティのテーマは
”ミッフィーのミはみんなのみ！！！”
みんなから愛されるミッフィーさんを象徴するテーマ。
３０歳を機に独立される”ミッフィーさんの船出”を裏テーマにしてお料理を考えさせていただきました。
手作りお品書きはミフィーさんの似顔絵イラスト入り！
会場ではお品書きのかわいらしさに大盛り上がりでした！

”み”祝い寿司！文字は全部魚介です。笑

新宮産の新鮮な太刀魚は酢でさっと〆ました。他にはれんこ鯛、アオリイカ、秋刀魚の塩漬けを
サンズという柑橘で一晩〆たもの、などなど。。。
いつもお魚は特別な信頼をおいている和歌山は新宮市の『辻本大二魚店』の中本さんから。
いつもケータリングのメニューやテーマをお話しして、一番美味しくて新鮮なものを、毎朝新宮の市場であがったものをすぐに梱包して、翌日東京の我が家へに届けてくれます。
本当にびっくりするほど美味しくて新鮮です！

こちらは皮肉にもとれる！？三十路を祝うミソジサブレ！笑
あえてミ・ソ・ジ！を強調したお料理。私の中ではかなりつぼでした。
会場の方にもうけてたんじゃないかな〜。。。
他にもアシスタントの若松さんのご実家、鹿児島出水市のお家で作られた採れたてお野菜！これが絶品の美味しさなんです〜！
白菜×ピンク文旦のマリネ、安納芋ハーブコロッケなどなどオードブルでお出ししました。
あ〜、美冬さんとミッフィーさんを思いめぐらした半月ほど。
やはり誰かを思い、何か喜ばせるものを作る事って楽しいことだな〜とあらためて考えさせられ
ました。
今年もどんな出会いが待っているのか。。。
誰かのために、喜んでもらえるお料理、、、日々作りたいとおもいます。

一年間で思ったこと
日々食するいろいろなたべもの
生まれた国を思い，町を思い、育てた人を思う。
食卓からふくらむイマジネーション。
そこから広がる繋がりや喜びを思わずにはいられない一年でした。

今月の半ばに、１週間ほど
御殿場にて、コーチングセミナーでのお料理ケータリングをしました。
今回も、毎日天候に恵まれ
日々朝から晩まで、お料理を作るのに追われながらも
清々しい御殿場の空気を吸いながら
ぱぁーっと美しく目の前に広がる、富士の絶景を見ることができました。